Del desperdicio de energía al ahorro: pasos clave para que los restaurantes adopten la eficiencia energética
No intentes asumir todas las responsabilidades tú solo. Delega tareas y empodera a tu equipo para que se responsabilice de su área de trabajo. Fomenta la toma de decisiones y la resolución de problemas a nivel de equipo.
Para ello, encontramos dos opciones: la primera, comprar nuestra propia cocina industrial para nuestro Digital kitchen area, lo que nos dará una mayor libertad para que en el futuro podamos ser nosotros mismos los que gestionemos nuestro restaurante virtual, o bien, la segunda opción, alquilar una cocina fantasma.
Viene con una interfaz intuitiva y fileácil de usar que incluso los principiantes podrían dominar en poco tiempo.
Desde el equipamiento de la cocina hasta los sistemas de iluminación y climatización, los restaurantes consumen grandes cantidades de energía, lo que contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero.
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Cada restaurante tiene su plato estrella, pero saber que se vende mucho y tener los números en la mano son cosas muy distintas. Un análisis de ventas por producto te permite visualizar en detalle cuáles son los platos más y menos vendidos y en qué momento se venden más.
La calidad de los platos es un component muy importante a la hora de establecer nuestro negocio. Un cliente satisfecho querrá repetir de nuevo aquel plato delicioso, lo que requiere de constante innovación y dedicación, cuyo resultado en ocasiones, otorgará al plato la catalogación de una verdadera pieza de arte.
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Ciberseguridad para pymes y autónomos: protege tu negocio Qamarero en el mundo digital y ve un paso por delante
Limpie y mantenga periódicamente los equipos de cocina para optimizar el rendimiento y evitar el desperdicio de energía.
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Instale termostatos programables: los termostatos programables permiten a los restaurantes ajustar automáticamente las temperaturas según las horas pico y la ocupación.
Han surgido empresas y aplicaciones que te permiten conocer y mejorar la gestión de colas de tu negocio, gestionar los espacios adaptándolo perfectamente a los diferentes aforos, nuevos paneles de comunicación totalmente digitales e interactivos, orientados al cliente, para que conozca tu oferta en cada momento, conozca tus protocolos y tiempos de limpieza adaptados al COVID-19, gestores de presencia y Regulate de aforo, aplicaciones de massive information que analizan y sintetizan todos los datos en tiempo serious, para que puedas adaptar tu oferta a sus gustos y necesidades.